Kalbfleisch grillen

Vorbereitungsschritte

  1. Das Kalbfleisch aus dem Kühlschrank nehmen
  2. Das Kalbfleisch ungefähr 30 Minuten auf Zimmertemperatur kommen lassen
  3. Eine Grillpfanne nehmen
  4. Wenn Sie eine Fleischzange benutzen, vermeiden Sie, das Fleisch anzustechen. Das Kalbsentrecote mit Öl einreiben
  5. Eine hohe Temperatur einstellen
  6. Die Pfanne auf den Herd stellen und heiß werden lassen
  7. Den Herd auf mäßig schwache Hitze zurückdrehen
  8. Die Pfanne leicht mit Öl einfetten
  9. Das Kalbfleisch (Kalbsentrecote) in die Pfanne legen
  10. Nach 1,5 Minuten das Kalbfleisch um 90ºC drehen
  11. Nach weiteren 1,5 Minuten das Kalbfleisch wenden
  12. Nach weiteren 1,5 Minuten das Kalbfleisch um 90ºC drehen, bis es medium gegart ist
  13. Das Kalbfleisch aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten unter Alufolie ruhen lassen
  14. Guten Appetit!

Vorbereitungsschritte Kalbfleisch grillen

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