THE ROAST ROOM BESTES FLEISCH-RESTAURANT DER NIEDERLANDE 2018

30.01.2018

The Roast Room in Amsterdam gewann zum zweiten Mal innerhalb von drei Jahren den Titel 'Bestes Fleisch-Restaurant der Niederlande'. Für diesen Preis waren außerdem nominiert: De Librije*** in Zwolle, C.E.O. baas van het vlees in Rotterdam, Rijsel Rotisserie in Amsterdam und Kaatje bij de Sluis* in Blokzijl. 

Bei den nationalen 'Restaurant Awards' handelt es sich um Wahlen innerhalb der niederländischen Gastronomie. Die kritischste und denkbar beste Jury der Niederlande, also die Chefköche, wählt die Nominierten und letztendlich auch die Gewinner. Die 500 besten Chefköche und Restaurantbesitzer der Niederlande haben die Möglichkeit, in unterschiedlichen Kategorien ihre Stimme abzugeben, von denen 'Bestes Fleisch-Restaurant' eine ist. 

Das Restaurant The Roast Room besteht aus zwei Restaurants; die Rotisserie und die BAR. Die Rotisserie ist ein Restaurant der gehobenen Klasse in der ersten Etage und die BAR, ein Restaurant im Brasserie-Stil, befindet sich im Erdgeschoss. Dort befindet sich auch die offene Küche mit australischen Buchenholz-Steinöfen, dem Broiler-Ofen, dem Holzkohlengrill, dem Drehspieß und der eigenen Metzgerei des Roast Rooms. In der Metzgerei hängen große Stücke Fleisch, die vom Hausmetzger des Roast Rooms, 'Slagerijen Kaldenberg', stammen. Zu Ehren von The Roast Room hat 'Slagerijen Kaldenberg' nach der offiziellen Bekanntmachung zwei Kalbspistolen von Peter's Farm mit dem Gütezeichen 'Beter Leven Ster' (zu Deutsch: Stern für besseres Leben) aufgehängt.

Fotounterschrift: V. l. n. r. Eric van der Grind (Fachverkäufer Fleisch bei 'Slagerijen Kaldenberg'), Michiel Deenik (The Roast Room), Joop Kaldenberg (Geschäftsführer 'Kaldenberg Slagerijen') und Tonnie Geerling (Internationaler Account Manager Peter's Farm).


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Besser Leben (Beter Leven)

Der Bessere Bauer Rob Foks ist stolz darauf, dass er seine Kälber nach den Anforderungen des Gütesiegels Beter Leven (Besseres Leben) aufzieht. Außerdem arbeitet er daran, seinen Betrieb so nachhaltig wie möglich zu gestalten.

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