| NEVO-Code | Lebensmittel | Energiegehalt (kJ) | Energiegehalt (kcal) | Eiweiß gesamt (g) | Kohlenhydrate gesamt (g) | Fett gesamt (g) | Ballaststoffe gesamt (g) | Alkohol gesamt (g) | Wasser (g) | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 105 | Kalbsgehirn roh | 449 | 108 | 9.0 | 0.0 | 8.0 | 0.0 | 0,0 | 81.0 | |
| 1436 | Kalbsrückensteak roh | 629 | 150 | 21.4 | 0.0 | 7.2 | 0.0 | 0.0 | 70.6 | |
| 1437 | Kalbsröllchen roh | 665 | 159 | 20.7 | 0.0 | 8.5 | 0.0 | 0.0 | 70.9 | |
| 1438 | Kalbsfrikandeau roh | 470 | 111 | 22.0 | 0.0 | 2.6 | 0.0 | 0.0 | 74.0 | |
| 1439 | Kalbsleber roh | 455 | 108 | 17.7 | 2.0 | 3.3 | 0.0 | 0.0 | 77.1 | |
| 1440 | Kalbshaxe roh | 470 | 112 | 21.3 | 0.0 | 2.9 | 0.0 | 0.0 | 75.8 | |
| 1441 | Kalbszunge roh | 702 | 168 | 17.6 | 0.0 | 10.9 | 0.0 | 0.0 | 71.5 | |
| 1442 | Kalbsbries roh | 376 | 89 | 18.4 | 0.0 | 1.7 | 0.0 | 0.0 | 79.9 | |
| 1570 | Kalbsrückensteak zubereitet | 699 | 166 | 27.5 | 0.0 | 6.3 | 0.0 | 0.0 | 64.5 | |
| 1571 | Kalbsröllchen zubereitet | 782 | 186 | 30.1 | 0.3 | 7.2 | 0.0 | 0.0 | 61.4 | |
| 1572 | Kalbsfrikandeau zubereitet | 511 | 121 | 25.2 | 0.0 | 2.2 | 0.0 | 0.0 | 70.5 | |
| 1573 | Kalbsleber zubereitet | 722 | 172 | 27.9 | 2.0 | 5.8 | 0.1 | 0.0 | 64.9 | |
| 1574 | Kalbshaxe zubereitet | 590 | 140 | 27.5 | 0.0 | 3.3 | 0.2 | 0.0 | 68.0 | |
| 1673 | Kalbfleisch <5 Gramm Fett durchschn. roh | 439 | 104 | 22.1 | 0.0 | 1.7 | 0.0 | 0.0 | 75.7 | |
| 1674 | Kalbfleisch >5 Gramm Fett durchschn. roh | 709 | 170 | 20.5 | 0.1 | 9.7 | 0.1 | 0.0 | 69.5 | |
| 2910 | Kalbsstreifen zubereitet | 775 | 185 | 27.1 | 0.0 | 8.5 | 0.2 | 0.0 | 63.2 | |
| 2911 | Kalbsschmorfleisch zubereitet | 664 | 158 | 27.0 | 0.0 | 5.5 | 0.1 | 0.0 | 66.5 | |
| 2912 | Kalbsbratwurst zubereitet | 988 | 237 | 22.9 | 0.4 | 16.0 | 0.0 | 0.0 | 59.3 | |
| 2913 | Kalbsrippenstück zubereitet | 825 | 197 | 27.0 | 0.0 | 9.9 | 0.0 | 0.0 | 62.1 | |
| 2914 | Kalbsschnitten zubereitet | 599 | 142 | 28.4 | 0.0 | 3.1 | 0.1 | 0.0 | 67.4 | |
| 2915 | Kalbsmedaillon zubereitet | 604 | 143 | 28.8 | 0.0 | 3.1 | 0.1 | 0.0 | 67.1 | |
| 3016 | Kalbsschnitzel nicht paniert roh | 439 | 104 | 22.4 | 0.0 | 1.6 | 0.0 | 0.0 | 75.7 | |
| 3017 | Kalbshakfleisch roh | 889 | 214 | 19.0 | 0.3 | 15.1 | 0.3 | 0.0 | 65.3 | |
| 3018 | Kalbsmedaillon roh | 458 | 108 | 22.9 | 0.0 | 1.9 | 0.0 | 0.0 | 74.3 | |
| 3019 | Kalbsschnitten roh | 439 | 104 | 21.8 | 0.0 | 1.9 | 0.0 | 0.0 | 75.8 | |
| 3020 | Kalbsrippenstück roh | 698 | 167 | 20.6 | 0.0 | 9.4 | 0.0 | 0.0 | 69.7 | |
| 3021 | Kalbsbratwurst roh | 901 | 217 | 17.2 | 5.0 | 16.1 | 0.5 | 0.0 | 63.9 | |
| 3022 | Kalbsschmorfleisch roh | 492 | 117 | 17.7 | 0.0 | 5.1 | 0.0 | 0.0 | 73.5 | |
| 3023 | Kalbsstreifen roh | 415 | 98 | 22.0 | 0.0 | 1.1 | 0.0 | 0.0 | 75.6 | |
| 3029 | Kalbshackfleisch loses gebraten | 1191 | 286 | 27.1 | 0.2 | 19.6 | 0.1 | 0.0 | 51.9 | |
| 3039 | Kalbsschnitzel nicht paniert zubereitet | 608 | 144 | 29.3 | 0.0 | 2.9 | 0.1 | 0.0 | 66.6 |
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