Ossobuco ist ein traditionelles italienisches Gericht. Das Gericht, oft Ossobuco alla Milanese genannt, stammt aus Mailand. Als Grundlage für Ossobuco dienen Kalbshachsen. Bei der eigentlichen Version handelt es sich um einen Eintopf mit Kalbfleisch, Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Das Knochenmark verleiht der Sauce mehr Geschmack und bindet sie. Da Ossobuco-Rezepte so beliebt sind, haben wir verschiedene Zubereitungsarten für Sie zusammengestellt.

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