Während der Megavino in der Brussels EXPO wurde am Sonntag, den 21. Oktober 2018, wurde Sam van Houcke vom (zukünftigen) Restaurant MASTE in Gent, Belgien, der Titel „Ster van de Belgische Keuken“ (Stern der belgischen Küche) verliehen. Genau wie in den vorherigen drei Ausgaben hat „De Ster van de Belgische Keuken“ erneut vier junge belgische Köche und ihre jeweiligen Teams dazu herausgefordert, den Titel zu gewinnen. 

Anlässlich des Finales mussten die zwei Finalisten, Sam van Houcke und Archibald de Prince, eine neue Kreation vorstellen, die aus verschiedenen Produkten aus einer „Mystery Box“ bestand, die mit Basisprodukten komplettiert wurden. Für die Schaffung der Gerichte durften nur diese Zutaten verwendet werden, wohl wissend, dass sie nicht alle verwendet werden mussten. Sam van Houcke wählte die folgenden Zutaten für sein Gericht: Peter's Farm Kalbfleisch, Pastinake, Pfifferlinge, Schalotten, Rotweinessig, Knoblauch und Thymian. Für sein Dessert wählte er neben der obligatorischen Schokolade Birne, Macadamia-Nüsse und eine Schokoladen-Ganache. Der Gewinner des „Ster van de Belgische Keuken“ gewann unter anderem einen „Goldenen“ Rational Ofen, eine MSC Kreuzfahrt für 2 Personen und einen Gutschein für Peter's Farm Kalbfleisch. 

Eine hochkarätig besetzte Jury, verstärkt durch die Anwesenheit ihrer Königlichen Hoheit Prinzessin Alexandre von Belgien und unter der Leitung von Küchenchef Pierre Wynants, bestand unter anderem aus Mastercook Frank Fol – Präsident von The Mastercooks of Belgium und Mastercook Felix Alen - Vizepräsident Flandern The Mastercooks of Belgium. 

Der Wettbewerb „Ster van de Belgische Keuken“ wird alle zwei Jahre organisiert. Der Gewinner Sam van Houcke - oder, falls dieser nicht verfügbar ist, der zweite Finalist Archibald de Prince - vertritt Belgien bei der Worldchefs International Global Chefs Challenge. Dieser internationale Wettbewerb wird in Zusammenarbeit mit dem „National Culinary Team - Belgien“ organisiert. Klicken Sie hier für weitere Informationen.