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Kalbsfiletwürfel met schwarzem pfeffer und pilzen (Asiatische Art)
0 - 30 minuten
Kalbsfilet
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frittieren
Zubereitung
- Den gewaschenen Braunen Kräuterseitling in Würfel schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen. Die Seitlingwürfel in der Pfanne goldbraun braten. Mit etwas Salz bestreuen.
- Eine beschichtete Bratpfanne auf mittlerer bis hoher Flamme erhitzen. Das Steak rundherum mit einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer einreiben. Dann von allen Seiten insgesamt 3-4 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen. Dann in Würfel schneiden.
- Die Kalbfleischwürfel in einer Pfanne zusammen mit den Seitlingwürfeln 1 Minute lang anbraten. Dann Sojasauce, Zucker und Salz hinzufügen.
- Mit gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und servieren.
Zutaten:
- 300 g Kalbsfilet
- 2 Braune Kräuterseitlinge
- Pflanzenöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Meersalz
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