Auf dem Grill: Kalbsspießchen nach toskanischer Art

Portionen: 4

Zubereitungszeit: 0 - 30 minuten

Kalbfleischprodukt: Kalbsoberschale

Schwierigkeit: *

Kochmethoden: Grillen

Quelle: bbq tapas

Zubereitung

Schneide die Zucchini und die Aubergine in Julienne und setze sie mit etwas Olivenöl und Salz an. Schneide das Kalbfleisch in Würfel von 3 x 3 cm. Spieße abwechselnd ein Stück Fleisch und eine Cherrytomate auf.

Vermische das Öl mit den Kräutern und bestreiche hiermit die Spieße. Streue noch etwas zusätzliche italienische Kräuter darüber. Grille die Spieße bei mäßiger Hitze. Gebe die rohen Gemüsestreifen in ein Glas und stecke einen Fleischspieß hinein.

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Zutaten

½ Zucchini
½ Aubergine
200 g Kalbsoberschale
4 Cherrytomaten
1 dl Olivenöl
Italienische Kräuter
Bambusspieße

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