Kalbsleber auf dem Grill

4
0 - 30 minuten
Kalbsleber
*
Grillen

Zubereitung

Die Kalbsleber von etwaigen Sehnen befreien. Thymian waschen, trocknen und grob zerkleinern. Kalbsleberscheiben in Olivenöl, Thymian und Pfeffer einlegen, so dass die Scheiben bedeckt sind. Im Kühlschrank etwa zwei Stunden marinieren.

Zum Grillen den Grillrost mit Rapsöl bestreichen. Kalbsleberscheiben aus dem Öl nehmen, restliche Kräuter abstreifen und die Leber von beiden Seiten jeweils etwa zwei Minuten grillen. Erst nach dem Grillen salzen und sofort servieren.

Zutaten:

  • 4 Scheiben (à 180 g) Kalbsleber
  • Olivenöl
  • 2 Zweige Thymian
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Rapsöl für den Grillrost
  • Fleur de sel

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