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Kalbssteak mit Béarnaise-Basilikumsoße
0 - 30 minuten
Kalbssteak
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grillen (rösten)
Zubereitung
Grill (Pfanne) vorheizen, die Kalbssteaks von allen Seiten mit Olivenöl bestreichen und danach so grillen, dass sie außen schön braun und innen noch rosa sind. Kalbssteaks vom Grill nehmen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und warm halten.
Die Soße béarnaise nach Packungsanleitung anrühren. Zum Schluss den eingekochten Balsamico-Essig, die sonnengetrocknete Tomate und den fein geschnittenen Basilikum hinzugeben und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt gut zu Bratkartoffeln und Chicoréesalat mit ausgelassenen Speckwürfelchen.
Zutaten
- 4 stück Kalbssteak
- 1 Eßlöffel Olivenöl
- 200 ml Soße béarnaise aus der Packung
- 1 Eßlöffel Balsamico-Essig
- 1 sonnengetrocknete Tomate
- 6 Blätter Basilikum
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
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